In questa sezione trovate l’eccellenza
dell’enogastronomia italiana suddivisa in diverse categorie:
Cantine, Aziende Agricole, Aziende Norcine,
Aziende Casearie, Aziende Dolciarie
La vendemmia 2024 a Brolio è iniziata il 21 agosto con anticipo rispetto alle annate passate, circostanza che sta diventando sempre più frequente nel territorio e che sembra destinata a diventare consuetudine. Le uve si presentano sane e di qualità e questo nonostante “un andamento climatico particolarmente complesso”, spiega Massimiliano Biagi, direttore tecnico dì Ricasoli. …
L’azienda è fondata dal 1998 da Emanuele ARZIVINO. Motore, una grande passione per il vino e l’ambizione di affrontare nuove sfide. La scelta di localizzarsi nel Nord Piemonte, zona rinomata per il Nebbiolo e precisamente a Gattinara, testimonia un impegno verso l’eccellenza enologica. L’acquisizione di terreni selezionati e la ristrutturazione di una storica distilleria nel …
Nel 1986 Giorgio Ferrero diventa titolare dell’azienda agricola famigliare che da quattro generazioni produce vino a Pino d’Asti, implementa il metodo dell’agricoltura biologica per tutta la sua produzione e la commercializza col nome “Ca’ del Prete” (il nome deriva dalla cascina dove ha sede la cantina, che una volta era connessa all’antica canonica sovrastante). Dal …
Oggi voglio parlare del peperone quadrato di Asti. È un peperone quadrilobato di grandi dimensioni, saporito e in più molto precoce. Viene coltivato aiutandolo con supporti per via della grande produzione. Ottimo al forno o ripieno, si presenta in due colori, vivi e uniformi, giallo e rosso. Come già accennato questo peperone arriva dal Sud …
Alcuni termini tecnici del mondo del vino trasmettono un senso di prestigio, di ricercatezza ed unicità. È il caso di CRU, parola francese di antica origine. CRU, termine maschile, pertanto si dice il CRU, ha un significato universale tanto da essere comune anche in Italia, associata ai nostri vini. È bene però ricordare che l’origine …
Ho attraversato per molti anni il Monferrato in lungo e in largo alla ricerca di vignaioli produttori di vini particolari. Di vignaioli ne ho conosciuti tanti e da tutti ho ricevuto, in regalo, un sacco di prodotti. I vignaioli sono molto portati all’amicizia e prima degli assaggi sono soliti offrire salumi speciali o formaggi particolari, …
AMARONE, VALPOLICELLA, SOAVE e soprattutto PROSECCO: ecco solo alcuni dei vini veneti da conoscere e assaggiare. Scopriamo tutte le etichette DOC e DOCG. Pensi al Veneto e pensi a Venezia con la sua laguna e le sue tradizioni che ne rendono internazionale il fascino e conosciute nel mondo le gondole e il carnevale. Pensi a …
L’Amarone è uno dei vini più famosi e apprezzati in Italia, non solo, ma conosciuto e ben voluto anche in tanti altri paesi. Il metodo di produzione lo rende diverso da tutti gli altri vini. Diventa così straordinario. Secondo la leggenda l’Amarone è nato per un errore negli anni ‘30 (esattamente nel 1936). Il cantiniere …
Quando siamo alla ricerca di una bottiglia pregiata cerchiamo spesso di ricordare il nome di quel particolare vino che il nostro amico intenditore ha nominato in un’occasione speciale. CARTIZZE è sicuramente uno di questi, ma perché? Certamente perché si tratta di un vino spumante dalle qualità organolettiche superiori ma non lasciamoci tradire dal nome esotico. …
Alla scoperta di LIMANA, il borgo del miele in provincia di Belluno che in passato è stato scelto come residenza dell’Ordine dei Cavalieri Templari. LIMANA, piccolo comune in provincia di Belluno, conosciuto come il borgo del miele, è un posto incantevole, incastonato nel paesaggio delle Prealpi Bellunesi, dove oltre al mormorare del fiume Piave si …